土豆芝士虾饼

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陌生人_雨尛白

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食材

基围虾 200g
面粉 40g
土豆一个
盐 3g
生抽 10ml
葱 3根
五香粉适量
白糖 5g
食用油适量

步骤

土豆芝士虾饼,所需的原料集合

1. 所需的原料集合

土豆芝士虾饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮切片，放在蒸锅里蒸熟软烂

2. 土豆去皮切片，放在蒸锅里蒸熟软烂

土豆芝士虾饼,蒸好的土豆，放凉后搅拌成土豆泥备用

3. 蒸好的土豆，放凉后搅拌成土豆泥备用

土豆芝士虾饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 293'>基围虾</a>去头去壳，挑去肠泥

4. 基围虾去头去壳，挑去肠泥

土豆芝士虾饼,然后将虾肉剁成虾泥

5. 然后将虾肉剁成虾泥

土豆芝士虾饼,芝士切小丁备用

6. 芝士切小丁备用

土豆芝士虾饼,将虾肉泥和土豆泥混合

7. 将虾肉泥和土豆泥混合

土豆芝士虾饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>碎

8. 加入面粉，切好的葱碎

土豆芝士虾饼,加入芝士丁，搅拌均匀

9. 加入芝士丁，搅拌均匀

土豆芝士虾饼,依次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>丶盐丶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>丶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，搅拌至均匀，粘稠上筋的状态

10. 依次加入五香粉丶盐丶白糖丶生抽，搅拌至均匀，粘稠上筋的状态

土豆芝士虾饼,不粘平底锅中刷一层薄油，取小份土豆虾泥，摊平在锅中，小火慢煎

11. 不粘平底锅中刷一层薄油，取小份土豆虾泥，摊平在锅中，小火慢煎

土豆芝士虾饼,煎至2面金黄后即可。根据个人喜好可以搭配沙拉酱，番茄酱等

12. 煎至2面金黄后即可。根据个人喜好可以搭配沙拉酱，番茄酱等

小贴士

因芝士遇热融化，容易粘锅，所以最好选择不粘锅煎
芝士最好切小丁，切的大了，煎的时候，很容易化了流出来，遇到热锅容易变黑，切小丁可以包裹在土豆虾泥中，不易流出来
因为整个土豆虾泥比较软粘，弄小块煎时不易成型，所以摊饼时，完全可以一次性将所有的馅都平铺在平底锅中，煎好后切块，更方便操作

菜谱创建于:2014年04月12日 17:53

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