香辣豆豉鸡翅
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食材
- 鸡翅
- 青红辣椒
- 豆豉
- 熟花生米
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 耗油
- 生粉
- 老抽
步骤
2. 鸡翅两根斩小块加生粉、耗油、滴两滴食用油，几片姜块，腌15分钟。
3. 热锅后锅底抹上一层油，下腌好的鸡肉块翻炒。
4. 炒至肉块收缩后蒸入料油，炒出香味。
5. 把鸡肉拔至锅一边，放入切好的姜、蒜煸出香味。
6. 放入切好的青、红辣椒。炒至亮色，放入豆豉粒，翻炒均匀。
7. 滴上一两滴老抽上色，洒上花生粒就可以出锅了。
小贴士
- 鸡翅要斩小块，易熟入味。
- 鸡肉用耗油腌过，再加上豆豉、老抽都有咸味。
菜谱创建于:2014年04月13日 17:53
