清蒸午笋
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食材
- 午笋鱼1条（约350 g）
- 咸梅2粒
- 食用油1汤匙
- 芹菜1根
步骤
1. 午笋鱼处理干净，将其片开但保持鱼身相连
2. 鱼背上打花，放入盘中
3. 芹菜洗净，切段，准备好咸梅
4. 将咸梅捣碎，去除梅核，加食用油拌匀
5. 做好的梅酱均匀地涂抹在鱼上
6. 煮开水，将鱼放入，隔水大火蒸8分钟左右
7. 芹菜放入，再蒸1分钟，熄火，取出即可食用
小贴士
- 咸梅就是用青梅加盐腌制而成；咸梅的味道已经足够，所以无需加盐等调味品。
菜谱创建于:2014年04月18日 21:42
