片儿川

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妈妈为我做早餐:【片儿川】

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食材

  • 春笋一根
  • 雪里蕻一把
  • 里脊肉50克
  • 葱姜末适量
  • 面条200克

步骤

片儿川,春笋切片,雪里蕻切末,葱姜切末

1. 春笋切片,雪里蕻切末,葱姜切末

片儿川,里脊肉切成肉片,放入少量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制

2. 里脊肉切成肉片,放入少量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制

片儿川,笋片放入开水中煮两分钟,煮的时候放点料酒

3. 笋片放入开水中煮两分钟,煮的时候放点料酒

片儿川,炒锅烧热,放入适量的色拉油,放入肉片翻炒至变色

4. 炒锅烧热,放入适量的色拉油,放入肉片翻炒至变色

片儿川,放入葱姜末,笋片,雪里蕻末翻炒片刻

5. 放入葱姜末,笋片,雪里蕻末翻炒片刻

片儿川,倒入适量的清水,水要没过菜

6. 倒入适量的清水,水要没过菜

片儿川,用另外一个锅煮面条煮个5分熟

7. 用另外一个锅煮面条煮个5分熟

片儿川,把面条再放入汤头里煮熟,再放入适量盐调味即可

8. 把面条再放入汤头里煮熟,再放入适量盐调味即可

小贴士

  1. 炒锅烧热后,放入油,热锅凉油,马上放入肉翻炒,放入肉片的同时把火调成中火,以免大火把肉片炒老。
菜谱创建于:2014年05月23日 10:41

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