虫草花炒肉
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食材
- 虫草花300克
- 瘦肉100克
- 黑木耳10克
- 青红辣椒
- 葱
- 淀粉
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 香醋
步骤
1. 瘦肉切丝，加适量黄酒、酱油、胡椒粉、红薯淀粉，反复抓匀，腌制15分钟
2. 黑木耳泡发洗净，黑木耳和青红辣椒切丝，虫草花略泡，冲洗干净
4. 加少许油，下虫草花和黑木耳翻炒，炒一会虫草花会出汤，可将多余的汤盛到小碗中，加点淀粉勾芡
5. 下青红椒丝翻炒至断生，少许盐和适量酱油，下肉丝炒匀即可
小贴士
- 新鲜虫草花炒的时候会出很多汤，这个汤很鲜美，最后用来勾芡特别提味。
菜谱创建于:2014年05月25日 10:12
