香菇肉丁焖粉条

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食材

粉条 500g
香菇两朵
里脊肉 100g
生抽一勺
老抽一勺
蚝油一勺
盐一勺
糖一勺
淀粉适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量

步骤

香菇肉丁焖粉条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切末。里脊切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净切丁。用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末、淀粉将里脊丁拌匀，腌制十分钟

1. 葱姜蒜切末。里脊切丁，香菇洗净切丁。用料酒、生抽、姜末、淀粉将里脊丁拌匀，腌制十分钟

香菇肉丁焖粉条,分条洗净，用开水泡十分钟，泡软后沥干备用

2. 分条洗净，用开水泡十分钟，泡软后沥干备用

香菇肉丁焖粉条,热锅放油，热至六分，放入肉丁翻炒，炒至八分熟盛出备用

3. 热锅放油，热至六分，放入肉丁翻炒，炒至八分熟盛出备用

香菇肉丁焖粉条,重新启锅，热锅放油热至六分放入葱末爆香

4. 重新启锅，热锅放油热至六分放入葱末爆香

香菇肉丁焖粉条,放入香菇翻炒，炒至八分熟

5. 放入香菇翻炒，炒至八分熟

香菇肉丁焖粉条,加入肉丁、水（水以没过香菇、肉丁为宜）、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>煮开，然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

6. 加入肉丁、水（水以没过香菇、肉丁为宜）、老抽煮开，然后放入蚝油

香菇肉丁焖粉条,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 525'>粉条</a>堆在中间，边缘尽量不要粘到锅

7. 将粉条堆在中间，边缘尽量不要粘到锅

香菇肉丁焖粉条,转中火盖盖儿焖八到十分钟

8. 转中火盖盖儿焖八到十分钟

香菇肉丁焖粉条,开盖猛火收汁，出锅前放入蒜末翻炒几下提香

9. 开盖猛火收汁，出锅前放入蒜末翻炒几下提香

菜谱创建于:2014年05月26日 10:56

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