黄焖香菇

黄焖香菇

香菇是一种高蛋白、低脂肪含有多种氨基酸和维生素的菌类食物,营养丰富,能提高机体免疫功能,香菇做法也有多种,可以炖、煮、炒,这道黄焖香菇配以葱姜八角的味料炒制,非常入味。

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食材

  • 香菇 200克
  • 胡萝卜 1个
  • 青椒 2个
  • 冰糖 10克
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 适量
  • 大葱、姜、蒜 适量
  • 桂皮、八角 适量
  • 干辣椒 几个
  • 适量

步骤

黄焖香菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净切去根部。

1. 香菇洗净切去根部。

黄焖香菇,把洗净的香菇切成小块。

2. 把洗净的香菇切成小块。

黄焖香菇,准备好配料。

3. 准备好配料。

黄焖香菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮后切滚刀块。

4. 胡萝卜去皮后切滚刀块。

黄焖香菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗净后切块。

5. 青椒洗净后切块。

黄焖香菇,锅中倒适量油放入葱、姜、蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>翻炒。

6. 锅中倒适量油放入葱、姜、蒜和冰糖翻炒。

黄焖香菇,炒至冰糖融化后放入桂皮、八角、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>。

7. 炒至冰糖融化后放入桂皮、八角、干辣椒

黄焖香菇,再放入切块的香菇炒均匀。

8. 再放入切块的香菇炒均匀。

黄焖香菇,放入胡萝卜翻炒。

9. 放入胡萝卜翻炒。

黄焖香菇,加入没过食材的清水。

10. 加入没过食材的清水。

黄焖香菇,煮开后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和适量盐调味。

11. 煮开后放入老抽蚝油和适量盐调味。

黄焖香菇,炖煮至食材变软入味。

12. 炖煮至食材变软入味。

黄焖香菇,最后放入青椒翻炒均匀稍煮后即可出锅。

13. 最后放入青椒翻炒均匀稍煮后即可出锅。

黄焖香菇,鲜美入味的黄焖香菇。

14. 鲜美入味的黄焖香菇。

小贴士

  1. 我用的是鲜香菇,用干香菇的话要提前泡发。
菜谱创建于:2018年02月06日 00:57

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