辣子鸡丁

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食材

鸡腿一只
干辣椒若干
盐
油
花椒
糖

步骤

辣子鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>切小丁（切的小了容易炒干）

1. 鸡腿切小丁（切的小了容易炒干）

辣子鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>两小把姜切小片

2. 花椒两小把姜切小片

辣子鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>剪成小段

3. 干辣椒剪成小段

辣子鸡丁,坐油锅先小火扁炒花椒和姜

4. 坐油锅先小火扁炒花椒和姜

辣子鸡丁,扁炒出香味后加鸡丁翻炒，可以开大点把水分炒出来

5. 扁炒出香味后加鸡丁翻炒，可以开大点把水分炒出来

辣子鸡丁,多炒一会，把鸡肉里的油和水尽量扁干，大概是十来分钟的样子，（中间加盐）要不停的翻炒，会粘锅哦

6. 多炒一会，把鸡肉里的油和水尽量扁干，大概是十来分钟的样子，（中间加盐）要不停的翻炒，会粘锅哦

辣子鸡丁,炒到差不多干的时候放入辣椒，继续炒，加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，大概再炒五分钟，一定要小火，不然辣椒很容易糊

7. 炒到差不多干的时候放入辣椒，继续炒，加点糖，大概再炒五分钟，一定要小火，不然辣椒很容易糊

辣子鸡丁,炒的时间越长鸡肉越干，口感也越好

8. 炒的时间越长鸡肉越干，口感也越好

菜谱创建于:2014年07月22日 08:55

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