香煎西冷牛扒

香煎西冷牛扒

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食材

  • 西冷牛扒
  • 番茄
  • 西兰花
  • 黄椒
  • 黑胡椒
  • 橄榄油
  • 黄油
  • 红酒
  • 蒜
  • 牛扒酱

步骤

香煎西冷牛扒,缓解冻牛扒，吸干血水

1. 缓解冻牛扒，吸干血水

香煎西冷牛扒,抹<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>，封保鲜膜放回冰箱腌制半小时以上

2. 抹橄榄油，撒黑胡椒，红酒，封保鲜膜放回冰箱腌制半小时以上

香煎西冷牛扒,滚水放油盐，烫配菜，过冷河，摆盘

3. 滚水放油盐，烫配菜，过冷河，摆盘

香煎西冷牛扒,热锅，直到冒青烟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>

4. 热锅，直到冒青烟，黄油

香煎西冷牛扒,1cm厚度牛扒，两面各煎1分30秒（喜欢生点1分钟）起锅

5. 1cm厚度牛扒，两面各煎1分30秒（喜欢生点1分钟）起锅

香煎西冷牛扒,煎蒜，放牛扒酱，加水，（黑胡椒或红酒）喜欢的哪种囗味加哪个

6. 煎蒜，放牛扒酱，加水，（黑胡椒或红酒）喜欢的哪种囗味加哪个

小贴士

  1. 无盐腌制，保持水份
  2. 热锅
菜谱创建于:2012年11月25日 17:59
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