蚝油西兰花
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食材
- 西兰花
- 蒜
- 蚝油
- 生粉
步骤
1. 西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟后洗净沥干
2. 锅内加水，加入1/2小勺盐和油，大火烧开下入西兰花
3. 待水再次烧开后即可捞出过西兰花凉水沥干备用，蒜切成末，生粉加水扮成芡汁
4. 油锅爆香蒜末，加入西兰花翻炒均匀
5. 淋入耗油，加入扮好的芡汁，调入适量的盐
6. 翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西兰花上就能出锅了
小贴士
- 西兰花下水煮时，滴两滴油能保持菜变色，水开水马上熄水捞出过凉水能让菜更加脆爽可口。
菜谱创建于:2014年07月21日 06:27
