蒜香鲍鱼

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食材

鲍鱼 8只
大蒜 1头
青椒适量
红椒适量
料酒适量
生抽适量
鸡精适量

步骤

蒜香鲍鱼,如图，用刀剔出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>肉，洗净。

1. 如图，用刀剔出鲍鱼肉，洗净。

蒜香鲍鱼,如图，鲍鱼肉切十字花刀，放到鲍鱼壳里。

2. 如图，鲍鱼肉切十字花刀，放到鲍鱼壳里。

蒜香鲍鱼,如图，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、青红椒分别切成末。

3. 如图，大蒜、青红椒分别切成末。

蒜香鲍鱼,如图，锅中倒入油加热，倒入一半的蒜末炸香。捞出。

4. 如图，锅中倒入油加热，倒入一半的蒜末炸香。捞出。

蒜香鲍鱼,如图，取一小碗，把炸好的蒜末和没炸的蒜末混合，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调匀。

5. 如图，取一小碗，把炸好的蒜末和没炸的蒜末混合，倒入料酒、生抽、鸡精调匀。

蒜香鲍鱼,如图，把调好的蒜汁用小勺淋到鲍鱼上。上锅蒸，上汽三分钟关火。

6. 如图，把调好的蒜汁用小勺淋到鲍鱼上。上锅蒸，上汽三分钟关火。

蒜香鲍鱼,如图，将青红椒末撒在鲍鱼上，锅中倒油加热，迅速淋到鲍鱼上即可。

7. 如图，将青红椒末撒在鲍鱼上，锅中倒油加热，迅速淋到鲍鱼上即可。

菜谱创建于:2014年08月03日 17:28

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