金钱卷
如意面包卷
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食材
- 高粉300g
- 低粉100g
- 奶粉10g
- 牛奶
- 鸡蛋2个
- 白砂糖50g
- 盐4g
- 酵母5g
- 黄油50g
步骤
1. 所有材料后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，盖保鲜膜放温暖处发至2倍大
2. 烤盘内涂抹上厚厚的黄油，面团轻压排气
3. 分割成约30g的一份，滚圆，擀开牛舌状
4. 由左向右对折，再从上向下卷起，重复这样的动作
5. 将卷好的生坯顺次排入烤盘，置温暖湿润处发酵至两倍大，表面刷少许蛋液
6. 烤箱预热180度，中下层30分钟
小贴士
- 牛奶+2个鸡蛋共300g。
菜谱创建于:2014年08月11日 23:55
