乳酪布丁塔
乳酪布丁塔
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食材
- 黄油（塔皮）72g
- 盐（塔皮）1g
- 细砂糖（塔皮）2g
- 蛋黄（塔皮）7g
- 牛奶（塔皮）20g
- 低筋面粉（塔皮）120g
- 奶油乳酪45g
- 细砂糖20g
- 蛋黄1个
- 全蛋半个
- 牛奶112g
- 柠檬汁若干滴
步骤
1. 将室温黄油用橡皮刮刀拌成乳霜状
2. 加入盐，糖，蛋黄搅拌均匀；然后分几次加入牛奶搅拌均匀
3. 筛入低筋面粉，用低筋面粉大致拌匀揉成团，放入保鲜袋，冷藏室静置1小时
4. 冷藏好之后，擀成厚片，放入冷藏室再15分钟左右让面皮变硬
5. 趁面皮还没有变的很软的时候，压入派盘内，用擀面仗擀去多余面皮
6. 用叉子在底面扎眼，放入烤箱175度烘烤10分钟
7. 乳酪+细砂糖拌到顺滑，加入蛋黄和全蛋拌匀
8. 加入牛奶和柠檬汁拌匀
9. 烘烤10分钟后的塔皮取出，将做好的乳酪布丁液倒入，接着再170度烘烤30分钟即可
菜谱创建于:2014年08月12日 21:05
