法国普罗旺斯杂烩
法国普罗旺斯杂烩
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食材
- 长茄子一个
- 西葫芦一个
- 胡箩卜半个
- 土豆半个
- 番茄两个
- 洋葱半个
- 青黄红菜椒各1/4
- 蒜末少许
- 番茄酱四勺
- 罗勒一小勺
- 百里香一小勺
- 橄榄油
- 黑胡椒粉
- 马苏里拉奶酪
步骤
1. 将茄子，西葫芦，土豆和箩卜去皮切成薄片，一起放在一个碗里，加入盐和胡椒粉，腌制30分钟，脱水。洋葱，番茄切碎
2. 在煎锅中放入橄榄油，在依次放入茄子，土豆，箩卜，西葫芦，两面煎直八分熟
3. 用中火在一个煎锅里用橄榄油将蒜末炒香，加入洋葱番茄和番茄酱反炒均匀，投入罗勒和百里香中火炒到汤汁浓稠即可
4. 取一深些的盘子，铺上一些番茄酱汁，然后将煎好的蔬菜和切成圈的青黄红菜椒依次摆入盘中
5. 淋上剩余的番茄酱汁，撒上奶酪，上面盖上锡纸，入烤箱200度烤30分钟
菜谱创建于:2014年08月12日 22:05
