普罗旺斯炖菜
看到这菜，就觉得有夏天的感觉，那么丰富的色彩。 虽然调味只有盐和胡椒，却把蔬菜本身的鲜甜味展示的淋漓尽致。 配面包，配米饭，配意粉都不错。
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食材
- 【材料】
- 线茄 2根
- 红彩椒 2个
- 黄彩椒 2个
- 西葫芦 1个
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 蒜 4瓣
- 【调味】
- 橄榄油 1汤匙
- 盐 适量
- 现磨胡椒 适量
步骤
1. 丰富的蔬菜，看到就开心呀！！
2. 准备工作： 1.茄子切条，细的对半切，粗的切4半。 2.红，黄彩椒去籽，切粗条。 3.西葫芦对半切后再切1.5cm-2cm厚片。 4.番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中汆烫去皮，切大块。 5.洋葱切大块。蒜切碎。
3. 铸铁锅烧热，放橄榄油爆香洋葱和蒜末。
4. 加入切好的各种材料兜抄。
5. 材料出水变软，加入番茄炒匀。加入盐和现磨胡椒拌匀，不够油的可以加些橄榄油。
6. 加盖中火焖煮20分钟，打开盖大火收汁，试味。
7. 盛起摆盘，在菜顶撒些香草碎装饰。冷热吃均可。
菜谱创建于:2016年03月09日 09:35
