炸酱面

炸酱面

教你做山西最好吃的炸酱面

乔桥

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食材

  • 花椒
  • 肉馅
  • 料酒
  • 葱姜蒜
  • 酱油
  • 盐
  • 淀粉
  • 醋
  • 面粉
  • 青菜

步骤

炸酱面 ,锅中倒油,放几粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炸香,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>倒入锅中,翻炒数下,倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,再翻炒数下, 放葱姜蒜

1. 锅中倒油,放几粒花椒炸香,将肉馅倒入锅中,翻炒数下,倒入少许料酒,再翻炒数下, 放葱姜蒜

炸酱面 ,放二勺盐,并倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,翻炒约一分钟，到入淀粉糊搅均，小火一分钟

2. 放二勺盐,并倒入酱油,翻炒约一分钟，到入淀粉糊搅均，小火一分钟

炸酱面 ,最后倒入少许醋即可。

3. 最后倒入少许醋即可。

炸酱面 ,做面条：用凉水将面和起，揉成面团，盖上湿毛巾让面团饧半小时

4. 做面条：用凉水将面和起，揉成面团，盖上湿毛巾让面团饧半小时

炸酱面 ,将面团放在面板上，在面团上撒上少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，将面团擀成片片

5. 将面团放在面板上，在面团上撒上少许面粉，将面团擀成片片

炸酱面 ,两下对折起来，，从中间切开，将面片切成面条

6. 两下对折起来，，从中间切开，将面片切成面条

炸酱面 ,将面条放入开水锅中煮一分钟。捞面条之前可放些菠菜，出锅在加上酱即可

7. 将面条放入开水锅中煮一分钟。捞面条之前可放些菠菜，出锅在加上酱即可

菜谱创建于:2014年08月21日 22:06
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