核桃仁豆渣包
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食材
- 高粉200克
- 低粉50克
- 豆渣50克
- 盐3克
- 糖20克
- 酵母3克
- 鸡蛋1个
- 黄油20克
- 核桃仁
步骤
1. 手工揉面，后加黄油，用浸泡法揉面至扩展阶段，放容器中，基础发酵
2. 将发酵好的面团取出，排气，分割，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
3. 将松弛好的小面团逐个擀成约椭圆形，均匀的铺上核桃仁碎
4. 从上至下卷起来，两头捏紧，整形橄榄型，放在烤盘上，放入烤箱二次发酵
5. 给发酵好的面包刷蛋液，用剪刀45度角在面包上横着剪几刀
6. 放入预热好的烤箱，中层，220度，烤20分钟即可
菜谱创建于:2014年08月29日 20:16
