芹菜爆肉

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厨房心经

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食材

里脊肉
芹菜
香干
红椒
葱姜蒜
盐
糖
鸡精
酱油
料酒
红腐乳
甜面酱
淀粉
香油

步骤

芹菜爆肉,肉片放入盐；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>；清水；淀粉抓均

1. 肉片放入盐；酱油；料酒；清水；淀粉抓均

芹菜爆肉,碗汁：1:1的红腐乳和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>，酱油；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>；料酒；清水；淀粉；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，搅匀待用

2. 碗汁：1:1的红腐乳和甜面酱，酱油；鸡精；料酒；清水；淀粉；香油，搅匀待用

芹菜爆肉,另将葱姜蒜片，泡入碗汁中，备用

3. 另将葱姜蒜片，泡入碗汁中，备用

芹菜爆肉,油锅放入肉片待变色后翻动再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 473'>香干</a>，红椒，炒匀

4. 油锅放入肉片待变色后翻动再放入香干，红椒，炒匀

芹菜爆肉,再将碗汁中的葱姜蒜片捞出，放入锅中炒香

5. 再将碗汁中的葱姜蒜片捞出，放入锅中炒香

芹菜爆肉,倒入碗汁，炒至粘稠，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>段炒匀即可

6. 倒入碗汁，炒至粘稠，倒入芹菜段炒匀即可

菜谱创建于:2014年11月03日 21:03

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