泰式冬阴功汤

泰式冬阴功汤

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食材

  • 花蛤
  • 口蘑
  • 虾
  • 香茅
  • 柠檬叶
  • 青柠檬
  • 红辣椒
  • 冬阴功酱料
  • 鱼露
  • 盐
  • 糖

步骤

泰式冬阴功汤,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>用盐水浸泡洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 235'>口蘑</a>用十字刀法切成四块

1. 先将花蛤用盐水浸泡洗净，口蘑用十字刀法切成四块

泰式冬阴功汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 812'>香茅</a>切成段状，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 110057'>柠檬叶</a>切细条状

2. 香茅切成段状，柠檬叶切细条状

泰式冬阴功汤,将香茅和柠檬叶放入凉水中，将其煮沸，待汤水晾凉后，将香茅和柠檬叶捞出

3. 将香茅和柠檬叶放入凉水中，将其煮沸，待汤水晾凉后，将香茅和柠檬叶捞出

泰式冬阴功汤,把花蛤放入煮沸的水中20秒左右，使其先把沙粒和脏东西吐清捞出

4. 把花蛤放入煮沸的水中20秒左右，使其先把沙粒和脏东西吐清捞出

泰式冬阴功汤,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>头去掉，留用。把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>皮剥下，尾部需要保留。去除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线。待用

5. 把虾头去掉，留用。把虾皮剥下，尾部需要保留。去除虾线。待用

泰式冬阴功汤,先把虾头放入热油中，煸炒，待虾头变红后，放入少许水

6. 先把虾头放入热油中，煸炒，待虾头变红后，放入少许水

泰式冬阴功汤,接着放入泰式冬阴功酱料200g左右煸炒出香味。

7. 接着放入泰式冬阴功酱料200g左右煸炒出香味。

泰式冬阴功汤,放入步骤3中的香茅柠檬叶水，开始煮制。

8. 放入步骤3中的香茅柠檬叶水，开始煮制。

泰式冬阴功汤,依次放入口蘑，花蛤，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 110043'>青柠檬</a>，虾子，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>，以及适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和盐

9. 依次放入口蘑，花蛤，青柠檬，虾子，鱼露，以及适量糖和盐

泰式冬阴功汤,熬制8分钟左右，即可关火装盘

10. 熬制8分钟左右，即可关火装盘

菜谱创建于:2014年11月13日 06:19
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