自制芒果慕斯蛋糕
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食材
- 低筋面粉 56克
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 26克
- 鲜牛奶 26克
步骤
2. 将蛋清和蛋黄分别装入碗里。
3. 加两勺蛋白到蛋清中，打发蛋白9分发，
4. 将蛋黄，牛奶，油，白砂糖一起搅拌均匀，然后加入面粉至蛋糊里搅拌均匀。
5. 将3/1的蛋白加入蛋黄糊里继续搅拌均匀。
6. 最后倒入剩下蛋白的蛋黄糊翻拌均匀，不要搅拌。
7. 将混合好的蛋糕糊倒入6寸模具中，把气泡震出。
8. 放入预热好的烤箱，150度烤50分钟。
9. 做好的蛋糕体放凉剪边边。
10. 开始制作果酱和奶油，准备材料，新鲜芒果泥250克，白砂糖40克，吉利丁片10克，冷水3大匙，动物鲜奶油250克，白兰地2/1匙，菠萝味QQ糖25克，橙汁45毫升。
11. 将芒果切小块，搅拌成泥。
12. 将白砂糖加入芒果酱中 嗝温水加热至白砂糖化开。
13. 吉利丁片剪碎，用冷山泡10分钟涨发，嗝温水加热至无颗粒的液体。
14. 嗝化的吉利丁片倒入芒果酱中，嗝冷水搅拌至浓稠的酱状。
15. 动物鲜奶油用电动打蛋器打6分发，
16. 加入白兰地和果酱搅拌均匀，用橡皮刮刀搅拌均匀为慕斯馅。
17. 取一片蛋糕放入模具底下倒入2/1慕斯馅。
18. 再盖上第二片蛋糕片。
19. 倒入剩下的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏4小时。
20. 将QQ糖加橙至嗝温水化液体，放凉至20度，淋在没事表面，翻进冰箱冷藏30分钟。
21. 待凉，倒扣模装盘，最后给蛋糕的表面装饰一下，加入黑莓和橘子肉，
小贴士
- 亲们，快来学习啊
- 美味看的见。
- 辛苦写的菜谱怎么没人通过呢？
- ，
