培根菠菜奶油塔
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食材
- 低粉170g
- 黄油80g
- 细砂糖15g
- 盐1/4小勺
- 清水40g
- 菠菜1把
- 培根8片
- 洋葱半个
- 黄油2大勺
- 牛奶1袋
- 淡奶油50g
- 鸡蛋3个
- 奶酪丝
- 食盐
- 黑胡椒碎
步骤
1. 黄油室温软化，备用。低粉、细砂糖和食盐混合过筛
2. 与室温软化好的黄油一起搅拌成粗粒状
3. 分两次加入清水，揉成光滑面团
4. 保鲜膜包好，放在冰箱中冷藏静置1小时后下面铺好保鲜膜慢慢擀成薄饼状
5. 将整张饼皮倒铺在模具上
6. 带着塑料薄膜压成型，揭掉保鲜膜和多余的面皮
7. 用叉子均匀的叉些小孔，静置10分钟，即可
8. 菠菜事先焯水后拧干水分，切成小段，备用
9. 将黄油融化，炒香洋葱，变色后放入切好的培根，炒至金黄
10. 加入菠菜，翻炒均匀，加入食盐和黑胡椒碎调味
11. 另取一个容器，打入3个鸡蛋，加入牛奶和淡奶油，拌匀后加入炒好的菠菜和培根，拌匀
12. 将所有材料慢慢倒入铺好塔皮的模具内，9分满
13. 表面撒上奶酪丝。烤箱预热上下火180度，中层烘烤30分钟，放入底层继续烘烤15-20分钟
小贴士
- 这些材料我做了6寸和8寸派盘各一个，所以如果只做一个，建议将牛奶的量减半，培根放6片就好。淡奶油和鸡蛋尽量不要减，味道会变淡没那么浓郁。
菜谱创建于:2014年11月14日 23:42
