法式风味炖牛肉
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食材
- 牛肉300g
- 苹果2个
- 洋葱半个
- 土司片2片
- 香菜2株
- 红葡萄酒半杯
- 高汤1碗
- 盐
- 黑胡椒粉
- 色拉油
- 黄油
- 意大利混合香料
- 水淀粉
步骤
1. 牛肉切成大块，撒上适量盐和黑胡椒粉并用手揉搓腌制一会儿
3. 捞出放吸油纸控油，
4. 苹果剥皮去芯切成12等份，洋葱切成小块
5. 面包土司片先去边切成对半，斜切成两半，再把大头的地方修成心形
6. 锅里放黄油加色拉油加热，放入面包片煎至金黄，放吸油纸控油备用
7. 锅里加10g黄油将一半的苹果和全部洋葱放入锅里，加热翻炒，至金黄色捞出备用
8. 将另一半的苹果也放入锅里炒至金黄
9. 将肉和苹果倒在炖锅里，加入一碗高汤
10. 加半杯红酒， 加入适量意大利混合香料
11. 烧开后加盖用小火焖炖2个小时左右
12. 将炒好备用的苹果和洋葱倒入一起再煮十分钟
13. 加入水淀粉勾芡
14. 香菜切成末，面包尖蘸点汤汁，再粘上香菜末
15. 将肉装盘，浇上汤汁，把面包摆在上面即成
菜谱创建于:2014年11月15日 21:42
