蛋香焖子
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食材
- 五花肉馅儿 500克
- 鸡蛋 8个
- 大葱 1颗
- 生姜 一大块
- 胡椒粉 15克
- 五香粉 15克
- 料酒 50毫升
- 土豆淀粉 50克
- 蚝油 10克（约）
- 鸡粉 3克
- 白糖 5克
步骤
2. 如图在肉馅儿里一次加入鸡蛋三个，和上述的其他调料
3. 如图搅拌均匀后，加入干淀粉，如果感觉馅儿干了可以多加两个鸡蛋或者50毫升水
4. 如图将搅匀的肉馅儿放置备用
5. 如图将剩余的5颗鸡蛋打入容器中，加少许盐巴，搅匀加入少许花生油
6. 将平底锅烧热，倒入少许花生油，不要太多，能把锅底沾面就可以不宜太多，倒入一勺鸡蛋液迅速转动平底锅，让蛋液完全沾满平底锅，小火一分钟就熟了
7. 如图将摊好的鸡蛋饼铺平，均匀的抹上一层肉馅儿
8. 如图将铺满肉馅的鸡蛋饼两遍折起，从靠近自己的这边卷起，卷成圆柱形
9. 如图另起一锅做水，将卷好的鸡蛋卷均匀的摆好，大火蒸20分钟，熟透
10. 如图将蒸熟的焖子挑出，晾至不烫手，切片摆盘即可，可直接食用，也可在加工
小贴士
- 看着复杂，其实做起来很简单
- 自己做的好吃又放心
菜谱创建于:2014年11月28日 23:15
