秘制烤牛肉

秘制烤牛肉

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食材

  • 牛肋排 500g
  • 罗勒碎
  • 牛至叶碎
  • 生姜粉
  • 黑胡椒粉
  • 生抽
  • 老抽
  • 白糖
  • 生粉
  • 熟白芝麻
  • 香菜

步骤

秘制烤牛肉,如图将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11303'>牛肋排</a>肉切成一厘米左右厚度的片状，冲洗干净、沥干水分；

1. 如图将牛肋排肉切成一厘米左右厚度的片状，冲洗干净、沥干水分；

秘制烤牛肉,如图将牛肉放入可以密封保存的玻璃容器中，加入2大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、1大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、1大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，然后罗勒碎、牛至叶碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136820'>生姜粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>、生粉均适量就可以了，翻拌均匀后密封放冰箱腌制4小时以上；

2. 如图将牛肉放入可以密封保存的玻璃容器中，加入2大勺生抽、1大勺老抽、1大勺白糖，然后罗勒碎、牛至叶碎、生姜粉、黑胡椒粉、生粉均适量就可以了，翻拌均匀后密封放冰箱腌制4小时以上；

秘制烤牛肉,如图将腌制好的牛肉平铺在锡纸上；

3. 如图将腌制好的牛肉平铺在锡纸上；

秘制烤牛肉,如图将锡纸4个角折起来，牛肉完全被包住就可以送进烤箱，220度上下火，10分钟后取出翻一面；

4. 如图将锡纸4个角折起来，牛肉完全被包住就可以送进烤箱，220度上下火，10分钟后取出翻一面；

秘制烤牛肉,如图翻好面再用同样的温度烤10分钟，取出后洒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>就可以了。

5. 如图翻好面再用同样的温度烤10分钟，取出后洒上熟白芝麻、香菜就可以了。

小贴士

  1. 烤牛肉对牛肉品质有一定的要求，新鲜、肥瘦相间的牛肋排比较适合。
  2. 腌制好的牛肉密封放冰箱冷藏，可以保存3、4天，所以大家一次多做点也无妨。
  3. 朋友们都在问罗勒和牛至叶是什么？是香料，一般在进口超市有卖，也可以去网店购买。2种香料放一种也是可以的。
菜谱创建于:2014年12月04日 21:01
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