土豆啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，加入土豆一起红烧，太美味啦～

+关注

233 菜谱

42041 粉丝

336 关注

APP中收藏菜谱

1. 鸭子剁成小块，加入清水浸泡出血水，看出沥水备用。也可以锅里烧水焯水去血水。我个人喜欢生炒。

2. 土豆切斜块，姜切片，蒜拍破，大葱切段，准备好其他配料比如花椒干辣椒和八角等。

3. 干锅，倒入鸭肉爆干水份后捞出。锅里倒入适量油，放入鸭块爆香。

4. 加入姜蒜花椒豆瓣酱炒香。

5. 倒入啤酒（如果材料量大倒入大瓶啤酒或再加入适量水，因为要加入土豆煮土豆易吸收汤汁），加入酱油和一个八角，烧开后小火慢炖至汤汁一半时加入土豆。

6. 汤大火烧开后，中小火炖至土豆变软。加入大葱段，汤汁收浓，调入少许盐味即可出锅。

7. 鸭肉香，土豆软，汤汁浓郁，好吃下饭。

菜谱创建于:2015年01月25日 20:25

应季菜肴