魔芋啤酒鸭
魔芋啤酒鸭我家的最爱
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食材
- 鸭 半只
- 魔芋 600克
- 姜，蒜，蒜苗 3片，2瓣，1根
- 干辣椒干花椒 适量
- 啤酒 1罐
- 盐，鸡粉，糖 适量
- 八角，桂皮，香叶 各2个
步骤
1. 魔芋切片加入清水和盐煮15分钟 煮好后捞出沥干水分
2. 姜蒜切片，蒜苗切段，干辣椒干花椒八角桂皮香叶准备好
3. 锅里加入鸭肉翻炒
4. 加入料酒，翻炒出肥油
5. 等油变清亮后捞出鸭肉
6. 加入郫县豆瓣酱和糖炒出红油来
7. 加入姜蒜，干辣椒干花椒八角桂皮香叶翻炒一分钟
8. 加入鸭肉翻炒几分钟
9. 加入盐和鸡粉调味
10. 倒入一罐啤酒
11. 转炖锅里煮10分钟
12. 加入魔芋，煮至鸭肉软烂魔芋入味即可
13. 出锅前撒上蒜苗段
14. 装盘
15. 开吃啦
16. 颜色红亮，麻辣鲜香
小贴士
- 鸭肉本身油多，所以这道菜没有另外在加油了
菜谱创建于:2018年11月15日 16:37
