自制～牛肉火锅
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食材
- 牛肉 300克
- 五花肉 200克
- 青蒜 一把
- 霉豆 200克
- 花椒 适量
- 干辣椒 5个
- 豆瓣酱 半包
- 2锅头
步骤
1. 牛肉切片。
2. 用橄榄油和花椒粒腌一下（不需要加盐，只用油把牛肉肉质变嫩）
3. .猪五花切厚片。锅中底油烧热，放猪肉片，炒变色后转中小，熇猪油。到肉片金黄就可以啦，火别太大，不要把肥肉全熇干。
5. .转大火，放腌好的牛肉，扒拉几下，加一瓶盖二锅头，大火再炒几下，加水，水量不要加多，不能没过牛肉。 汤水沸腾后，加盖转中火，烧到牛肉七八成熟，关火
6. 生霉豆（豇豆）铺满火锅锅子的底部，把第七步炒锅里的牛肉和汤底全倒进火锅，上面再撒上青蒜，盖盖，搁电磁炉上面，焖个十几分钟，待霉豆熟了就可以继续加其他菜啦。
7. 蘑菇哇，土豆哇，鸭血，午餐肉，想吃什么放什么煮
菜谱创建于:2015年01月05日 22:26
