茶树菇炖鸡

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火野晴

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食材

  • 全鸡 1只
  • 干茶树菇 50克
  • 姜 1块
  • 葱 1棵
  • 八角
  • 花椒
  • 酱油
  • 白糖

步骤

茶树菇炖鸡,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2835'>干茶树菇</a>洗净用温水泡30分钟，沥干水分，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切断儿；

1. 将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿；

茶树菇炖鸡,鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用；

2. 鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用；

茶树菇炖鸡,锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色；

3. 锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色；

茶树菇炖鸡,放入茶树菇翻炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水；

4. 放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水；

茶树菇炖鸡,汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟；

5. 汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟；

茶树菇炖鸡,再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。

6. 再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。

菜谱创建于:2012年04月23日 13:35
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