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1. 提起榴莲柄由上而下往地上扔,自然裂开,取出果肉。
2. 将面粉和好成面团,用桿面杖制作好面皮,包入榴莲果肉。
3. 包裹好的榴莲酥放入面包糠中滚一圈,使之完全包裹。
4. 将油锅烧至五成热,放入裹好面包糠的榴莲酥,炸至焦黄色。
5. 慢火再炸2-3即可出锅,装盘享用。