法式焦糖布丁
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食材
- 蛋黄 2个
- 鲜牛奶 50ml
- 淡奶油 50ml
- 砂糖 20克
- 香草精 2滴
步骤
1. 准备好的材料，两个鸡蛋分离出蛋黄 。
2. 蛋黄搅散。
3. 淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化。
4. 快速倒入步骤2的蛋黄液中，边 倒边搅拌，至完全融合。
5. 将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。
6. 滴入两滴香草精（没有可不放） ，搅匀即成布丁液。
7. 搅拌好的布丁液，过筛入模八分满。
8. 烤盘中放热水，布丁模放入烤盘 中，把烤盘放入预热好的烤箱， 中层，上下火170℃，烤制25～3 0分钟，看到布丁表面有焦斑即 可（根据模具大小和深浅来调整 烤制时间）。
菜谱创建于:2015年01月13日 17:54
