法式焦糖布丁
这款布丁细腻柔滑的口感，只要你吃上一口，绝对会爱上它。浓浓的奶香拌着甜蜜的幸福感，值得一试。
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食材
- 鸡蛋 1个
- 淡奶油 50ml
- 纯牛奶 30ml
- 细砂糖 10g
步骤
2. 蛋黄搅拌成蛋液
3. 淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化
4. 倒入蛋黄液中，边倒边搅拌至完全融化
5. 将纯牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中，再次搅拌均匀
6. 拌好的布丁液过筛两遍
7. 过滤好的布丁液倒入杯中，七分满就可以了，烤盘中放入热水，布丁杯放入烤盘中
8. 把烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火170度，烤20-25分钟，仔细观察，布丁表面有焦黄色的斑点即可
小贴士
- 做的量不多，用披萨盘盛起热水放入杯子，受热更快速。蛋液过滤两遍过滤出气泡，烤出来的布丁口感更嫩滑。我这里是一个人的食量，食材用量按比例增加。烤制时间可根据分量多少，容器大小而自行调整。烤制时，布丁上面出现焦黄色的斑点就可以关掉电源了
菜谱创建于:2016年01月19日 11:56
