搅面凉皮 不用洗面也可以吃上凉皮喽
夏天天气热的时候不想做饭总喜欢吃凉皮，但是偶尔也会吃到不合胃口的。也不知道外面的卫不卫生。偶然听人讲外面卖的凉皮都是用机器洗出来的。卫生状况真是不能保障啊，所以决定还是自己做。但是洗面的又感觉麻烦，要等好几个小时才能吃上凉皮。后来发现不用洗面也可以的。 冬天也可以吃点自己制作的凉皮 干净放心 实惠
95 菜谱
148 粉丝
2 关注
食材
- 主料: 面粉 1:1比例
- 淀粉 1:1比例
- 豆芽 适量
- 黄瓜 1根
- 大蒜 一头
- 味极鲜 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量（也可以不放，个人喜爱）
- 醋 适量
步骤
1. 1.面粉与淀粉一比一混合。
2. 2.一点点的加水，朝一个方向搅。
3. 3.搅成可以流动的面糊。
4. 4.烧半锅水，水开之后找一个平底盘子刷上一层薄油。舀一勺面糊进去晃动摊开放进蒸笼。
5. 5.盖上盖子蒸五分钟，谅皮中间鼓起一个泡就好了。（这个照片不小心被我删掉了。）
6. 6.用镊子或顺手的工具把蒸好的凉皮取出。
7. 7.蒸好的凉皮直接冲凉水冷却。也可以拿一个干净的盆子装一盆水把蒸好的凉皮放进去冷却。
8. 8.冷却好的凉皮揭下。
9. 9.接下来的凉皮刷一层油防粘。最好找两个平底盘子交替着蒸凉皮直到把所有的面糊用完。
10. 10.所有凉皮蒸好之后切条。
12. 12.拌好了！可以开吃了
小贴士
- 纯天然绿色食品欢迎品尝。搅面凉皮的缺点就是没有面筋，如果特别爱吃面筋的就做洗面凉皮吧！
菜谱创建于:2015年01月13日 23:41
