自制凉皮~免洗面快手版

自制凉皮~免洗面快手版

拯救夏天的凉皮,配上脆爽可口的黄瓜丝,香辣油泼辣子和醋水缠裹住每根凉皮,解救食欲不振的你们

苒澄

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食材

  • 免洗凉皮面粉 100g
  • 180g
  • 辣椒油 适量
  • 黄瓜 适量
  • 香醋 适量
  • 按需
  • 鸡精 按需

步骤

自制凉皮~免洗面快手版,锅里先烧一锅<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,同时准备其他的:
我采用的是免洗的凉皮面粉,有人说洗面的要更好吃,有利有弊,这个更为快手,我这做的是免洗面版本,给想快速做成的亲们参考一下

1. 锅里先烧一锅,同时准备其他的: 我采用的是免洗的凉皮面粉,有人说洗面的要更好吃,有利有弊,这个更为快手,我这做的是免洗面版本,给想快速做成的亲们参考一下

自制凉皮~免洗面快手版,加入食谱当中配比的食材,粉与水是1:1.8,大家参考下

2. 加入食谱当中配比的食材,粉与水是1:1.8,大家参考下

自制凉皮~免洗面快手版,搅拌均匀,放置一盘

3. 搅拌均匀,放置一盘

自制凉皮~免洗面快手版,准备佐料和配菜

4. 准备佐料和配菜

自制凉皮~免洗面快手版,蒜泥,葱花
蒜泥加入凉白开做蒜水,比例约1:5

5. 蒜泥,葱花 蒜泥加入凉白开做蒜水,比例约1:5

自制凉皮~免洗面快手版,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>丝

6. 黄瓜

自制凉皮~免洗面快手版,水开后,锣锣刷一层薄油

7. 水开后,锣锣刷一层薄油

自制凉皮~免洗面快手版,将面浆水搅均匀,舀至锣锣中,浆太少会太薄,太多了就太厚,把握好量,我一般舀4-5勺,供参考

8. 将面浆水搅均匀,舀至锣锣中,浆太少会太薄,太多了就太厚,把握好量,我一般舀4-5勺,供参考

自制凉皮~免洗面快手版,将锣锣放至开水中,手扶锣锣慢慢摇晃,将面浆铺盖均匀成型,盖上锅盖

9. 将锣锣放至开水中,手扶锣锣慢慢摇晃,将面浆铺盖均匀成型,盖上锅盖

自制凉皮~免洗面快手版,开猛火煮2-3分钟,面皮开始起泡就熟透了,将锣锣拿出放冷水上浸泡降温
冷却后,拿筷子沿着锣锣内圆划一圈,更为轻松方便的揭下面皮

10. 开猛火煮2-3分钟,面皮开始起泡就熟透了,将锣锣拿出放冷水上浸泡降温 冷却后,拿筷子沿着锣锣内圆划一圈,更为轻松方便的揭下面皮

自制凉皮~免洗面快手版,面皮两面刷点油,为叠放时防粘
按照步骤制作下一张米皮,循环往复

11. 面皮两面刷点油,为叠放时防粘 按照步骤制作下一张米皮,循环往复

自制凉皮~免洗面快手版,晾凉的面皮对折叠放好,切条

12. 晾凉的面皮对折叠放好,切条

自制凉皮~免洗面快手版,切好码放在盘中

13. 切好码放在盘中

自制凉皮~免洗面快手版,加入盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、醋水、蒜水,根据个人口味调整

14. 加入盐,鸡精、醋水、蒜水,根据个人口味调整

自制凉皮~免洗面快手版,码放上黄瓜丝

15. 码放上黄瓜丝

自制凉皮~免洗面快手版,浇上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>

16. 浇上辣椒油

自制凉皮~免洗面快手版,撒上葱花吃之前拌匀

17. 撒上葱花吃之前拌匀

菜谱创建于:2018年04月03日 23:26

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