椒香鸡翅

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食材

鸡中翅
麻椒
姜
蒜
青尖椒
小米椒
生抽
盐
鸡精
老抽

步骤

椒香鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1051'>鸡中翅</a>用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>腌入味

1. 鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味

椒香鸡翅, 麻椒洗净控干水份

2. 麻椒洗净控干水份

椒香鸡翅, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜切好；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3445'>青尖椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切小圈

3. 姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈

椒香鸡翅,锅中热油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要

4. 锅中热油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要

椒香鸡翅, 用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟

5. 用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟

椒香鸡翅,倒入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，掂锅，使鸡翅均匀上色;最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈，翻炒一会儿，出香辣味即可

6. 倒入适量的老抽，掂锅，使鸡翅均匀上色;最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈，翻炒一会儿，出香辣味即可

小贴士

鸡翅正反面建议用小刀划三刀，容易入味而且容易熟
使用中小火慢煎，大火会让鸡翅没熟的情况下，表面已经烧焦；
用筷子插入鸡翅，轻松插入，而且没有血水流出，就表示熟了；

菜谱创建于:2015年01月19日 15:16

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