椒香大盘鸡翅
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食材
- 鸡翅 1000克
- 土豆 1个
- 螺丝椒 1个
- 黄彩椒 1个
- 红美人椒 1个
- 干辣椒 适量
- 麻椒 适量
- 葱姜蒜个 适量
- 辣豆瓣酱 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
步骤
2. 鸡翅洗干净剁成两半。
3. 加入葱姜蒜片，适量料酒，适量盐淹制4个多小时。
4. 土豆洗干净去皮切成块。
5. 青红黄椒洗干净，用手掰成小块。
6. 锅中放适量油烧七成热倒入土豆炸成金黄色捞出来控油。
7. 接着倒入青红黄椒过一下油。
8. 倒入青红黄椒马上捞出来控油，不易过常时间。
9. 倒入鸡翅炸制成金黄色捞出来控油。
10. 锅中放适量花生油烧热放入麻辣。
11. 麻椒变色马上倒入葱姜蒜，干辣椒炒香。
12. 加入适量辣豆瓣酱。
13. 翻炒均匀。
14. 倒入鸡翅翻炒均匀。
15. 倒入适量料酒翻炒。
16. 加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
17. 一盘麻辣飘香的大盘鸡翅就做好了。
18. 成品图
小贴士
- 鸡翅腌制的时候就加盐了，炒的过程中不用加盐，豆瓣酱是有盐的。
菜谱创建于:2018年06月14日 22:01
