剁椒鸡翅
★★★★★ 小圆食记 Menu 剁椒鸡翅就是采用的蒸制的方法，蒸好的鸡翅鲜辣嫩滑，吃完里面的鸡翅后，用里面的调料和汤汁拌米饭或者凉面条吃味道特别的好吃； 这道菜虽然可以说是零厨艺零失败，但是怎样调味却是最关键的一步，只有掌握了调味的窍门，才能真正做到味道百分百~~ ★★★★★ 创意指数 剁椒鸡翅
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食材
- 鸡翅 6只
- 姜蒜末 20克
- 剁椒 30克
- 生抽 15克
- 料酒 10克
- 葱结 30克
步骤
2. 鸡翅洗净后，每个剁成3块备用
3. 冷水下锅，放入葱结、料酒
4. 大火烧开，过凉水备用
5. 油锅倒入姜蒜沫、剁椒炒香
6. 炒出香气后倒入鸡块，淋上生抽、盐，翻炒均匀
7. 将炒好的鸡翅盛盘，移入蒸锅，沸水蒸10分钟
8. 出锅后，撒上葱花即可
小贴士
- 1.鸡翅每个剁成2-3块大小
- 2.鸡翅炒匀再放入蒸锅，蒸出来的鸡翅非常嫩滑
菜谱创建于:2017年12月20日 10:34
