火腿番茄奶酪鸡蛋卷
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食材
- 鸡蛋 4个
- 火腿肠 一根
- 番茄 半个
- 奶酪 2片
- 盐
步骤
1. 鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀；
2. 火腿肠切成丝；
3. 奶酪片切成丝；
4. 番茄洗净去皮后，切成小丁；
5. 锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用
6. 平底锅烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼；蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷
7. 关火，用余温让蛋卷两面再煎一会儿，确保里面的蛋液完全凝固后，盛出切成小段即可！
8. 很美味噢。
小贴士
- 不能等蛋饼完全凝固后再铺上原料，否则很难卷成卷，不成形；
- 要用小火或中小火来烹饪，不然火力太猛容易焦；
- 炒好的火腿番茄丝会有水份，炒出的汁不能一起倒在蛋饼上，水份太大不好吃
菜谱创建于:2015年01月25日 20:44
