滑鸡煲仔饭
362 菜谱
1373 粉丝
2 关注
食材
- 姜1块
- 鸡1只
- 香米1碗
- 食盐少许
- 食油1汤匙
- 豆豉1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 蒸鱼豉油适量
- 蒜2瓣
- 细香葱1根
- 红薯淀粉1汤匙
- 生抽2茶匙
- 小米椒1个
- 黄酒1茶匙
步骤
1. 1、取香米适量，洗净后加没过米面约1指的水，浸泡1小时； 2、将米和水一起倒入电饭煲中； 3、根据个人喜好选择煮饭菜单，我用的是标准饭； 4、新鲜土鸡取鸡腿和鸡翅斩小块，加姜片； 5、加少许盐、黄酒、生抽、蚝油和红薯淀粉； 6、抓匀后盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟； 7、另起炒锅放食油，小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放点小米椒； 8、下鸡块翻炒至完全变色，约5分钟；爱美食，请关注：caipu999 9、待米饭还有10分钟时打开放入炒好的鸡块，跳闸后继续焖约5分钟，打开浇上蒸鱼豉油拌匀，撒上细香葱碎即成。
菜谱创建于:2015年01月27日 17:13
