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1. 猪脊骨洗净、鸡洗净去头、爪、内脏、臀部、油脂,飞水备用
2. 锅内重新倒入冷水加生姜几片,大火煮开,小火煲2-3小时
3. 在煲好的高汤中加入所有菌类
4. 红茶包放入锅中稍煮片刻待锅内汤水变红取出
5. 出锅时加盐调味即可