花椒海鲜菇滚刀胡萝卜块杂骨汤
骨头汤放花椒有去腥增香作用，海鲜菇增加鲜味，胡萝卜增色。
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食材
- 杂骨 400克
- 胡萝卜 一根400克
- 海鲜菇 适量
- 花椒 数粒
- 大葱白 一小段
- 香葱 两根
- 生姜 四片
- 黄酒 一勺
- 盐 适量
步骤
1. 杂骨清洗一下
2. 杂骨冷水一起放进锅里
3. 烧开撇去浮沫
4. 温水冲洗干净
5. 取一段葱白，一小块生姜
6. 生姜切片
7. 葱白用刀拍松
8. 杂骨放进汤锅
9. 放葱白下锅
10. 放姜片下锅
11. 放适量热水烧开
13. 放数粒花椒
14. 盖上锅盖
15. 调小火烧一个半小时
17. 海鲜菇切小段
18. 成盘备用
19. 胡萝卜削去皮
20. 切成滚刀块
21. 香葱洗净切葱花
22. 烧一个半小时放胡萝卜块
23. 放盐继续烧十分钟
24. 海鲜菇放开水锅里过一下水
25. 海鲜菇捞出来放到汤锅里烧开
26. 放少许鸡精
27. 放葱花
28. 盛汤碗里吃吧！
菜谱创建于:2017年12月29日 01:06
