猪排火锅

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淡紫离颜

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食材

猪肋排
姜葱蒜
大料
色拉油
料酒
盐
生抽
老抽
豆瓣酱
糖
芝麻酱
拌饭酱
鸡精
麻油

步骤

猪排火锅,锅中倒入清水，大火煮开后放入排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。锅中倒入油，大火加热至油5成热时，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>姜片蒜片煸炒出香味。调小火放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出香味炒出红油

1. 锅中倒入清水，大火煮开后放入排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。锅中倒入油，大火加热至油5成热时，放入大料姜片蒜片煸炒出香味。调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油

猪排火锅,将排骨放入翻炒约2分钟。加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，将颜色炒匀后倒入开水。加入香葱加少许白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>盖上锅盖，用小火炖40分钟。出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了

2. 将排骨放入翻炒约2分钟。加料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后倒入开水。加入香葱加少许白糖盖上锅盖，用小火炖40分钟。出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了

菜谱创建于:2015年01月31日 22:50

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