照烧猪排

照烧猪排

猪排有很多种做法，今天做照烧猪排，哪个香啊。

小白一枚

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食材

  • 猪梅花肉 200克
  • 黄酒 3茶匙
  • 蜂蜜 1茶匙
  • 生抽 2茶匙
  • 蚝油 1茶匙
  • 红糖 1茶匙
  • 白糖 1/2茶匙
  • 胡椒粉 少许
  • 老抽 半茶匙
  • 油 适量

步骤

照烧猪排,梅花肉切成厚片。

1. 梅花肉切成厚片。

照烧猪排,切好的梅花肉用刀背轻轻砸一遍，让肉质更嫩。

2. 切好的梅花肉用刀背轻轻砸一遍，让肉质更嫩。

照烧猪排,处理过的猪排放入碗中，加入1/2茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，1茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，2茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>。

3. 处理过的猪排放入碗中，加入1/2茶匙白糖，少许胡椒粉，1茶匙生抽，2茶匙黄酒。

照烧猪排,带上一次性手套抓匀，腌制20分钟备用。

4. 带上一次性手套抓匀，腌制20分钟备用。

照烧猪排,腌渍猪排的时候调一碗料汁，一份<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>，2份黄酒，一份生抽，1/2茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

5. 腌渍猪排的时候调一碗料汁，一份红糖，2份黄酒，一份生抽，1/2茶匙老抽，一茶匙蚝油。

照烧猪排,再加入一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>，和适量清水调匀备用。

6. 再加入一茶匙蜂蜜，和适量清水调匀备用。

照烧猪排,锅中放少许底油。

7. 锅中放少许底油。

照烧猪排,放入腌制好的猪排煎制。

8. 放入腌制好的猪排煎制。

照烧猪排,煎至两面微焦。

9. 煎至两面微焦。

照烧猪排,倒入调好的料汁。

10. 倒入调好的料汁。

照烧猪排,中小火煮开，小火焖烧几分钟，中途再翻个身。

11. 中小火煮开，小火焖烧几分钟，中途再翻个身。

照烧猪排,烧制三分钟左右，改中火把汤汁收浓即可。

12. 烧制三分钟左右，改中火把汤汁收浓即可。

照烧猪排,然后切块放入铺了生菜的盘中，猪排非常美味。

13. 然后切块放入铺了生菜的盘中，猪排非常美味。

小贴士

  1. 选用梅花肉比较嫩，多烧一会也不会老。
菜谱创建于:2018年04月02日 13:54
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