普通面粉吐司面包
21 菜谱
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食材
- 普通面粉 270克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 115克
- 糖 40克
- 酵母 4克
- 盐 4克
- 植物油 40克
步骤
3. 将面粉过筛加入2中的混合液中，搅拌均匀，揉成面团
4. 不停的揉面团，直至揉出筋膜来，就说明有筋度了，我揉了大概半个小时，揉出图中的膜
5. 然后将面团放在温暖处发酵至两倍大，我是放在烤箱里发酵的（烤箱发酵方法:烤盘放入热水放在最底层，将烤网放在倒数第二层，上面放上盛面团的容器和面团，上面盖上湿布，温度40度，发酵大概40分钟，可以随时观察哦）
6. 将发好的面揉出气泡，分成三个大小相等的剂子，均搞成牛舌状长条，然后从一头卷起到另一头，均匀摆在土司模内
7. 放置温暖处进行第二次发酵，直至发酵到七八成满就行了，因为烤时还会继续膨大
8. 将二次发好的面团上刷上一层鸡蛋液，
9. 烤箱170度预热上下火，将面团放在倒数第二层烤40分钟
10. 出炉
菜谱创建于:2015年02月01日 21:43
