笋干烧肉

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食材

五花肉
干笋
香葱
生姜
酱油
料酒
白糖

步骤

笋干烧肉,1.刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5 分钟捞出，洗净；葱、姜洗净备用；
2.将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、1小匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、半小匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90 分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中；

3.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11510'>干笋</a>用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和1 小匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，用大火烧开后改用小火焖烧20 分钟左右，起锅倒入肉碗中；

4.将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。

1. 1.刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5 分钟捞出，洗净；葱、姜洗净备用； 2.将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90 分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中； 3.干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1 小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20 分钟左右，起锅倒入肉碗中； 4.将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。

菜谱创建于:2015年02月02日 16:01

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