蜂蜜酱鸭舌

蜂蜜酱鸭舌

鸭舌性平，清补，去火，可以当零食佐餐，味道甜美，酱香

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食材

  • 新鲜鸭舌
  • 甜面酱
  • 黄酒
  • 姜
  • 葱
  • 香叶少许
  • 八角
  • 桂皮
  • 蜂蜜
  • 老抽

步骤

蜂蜜酱鸭舌,新鲜鸭舌去喉管，加粗盐揉搓干净，清水洗清

1. 新鲜鸭舌去喉管，加粗盐揉搓干净，清水洗清

蜂蜜酱鸭舌,将水加入香料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，烧沸，下鸭舌，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，焯水

2. 将水加入香料，葱姜，烧沸，下鸭舌，加黄酒，焯水

蜂蜜酱鸭舌,焯水后的鸭舌捞出滤干水分，起油锅，下锅把鸭舌爆炒

3. 焯水后的鸭舌捞出滤干水分，起油锅，下锅把鸭舌爆炒

蜂蜜酱鸭舌,加水没过鸭舌，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>，少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，注意，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>本来就有一定的甜度和咸度，要按自己口味，酌情添加其他调料

4. 加水没过鸭舌，加入甜面酱，少量老抽，注意，甜面酱本来就有一定的甜度和咸度，要按自己口味，酌情添加其他调料

蜂蜜酱鸭舌,等水烧汁剩一半的时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>收汁至酱汁正好包裹住鸭舌，关火，散入熟芝麻，翻炒出锅

5. 等水烧汁剩一半的时候加入蜂蜜收汁至酱汁正好包裹住鸭舌，关火，散入熟芝麻，翻炒出锅

菜谱创建于:2015年02月04日 16:25
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