【酱爆鱿鱼】
家里正在处理冰箱里的东西，发现还有剩下的2只鱿鱼，之前做过三鲜味道的，觉得不够过瘾，这次就买了小米椒，真是超级的辣啊！刚吃一口蛮好吃，越吃越辣，超级过瘾！很适合下饭的哦！浓浓的酱汁辣辣还带点甜甜的，太好吃了。
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食材
- 鱿鱼 2只
- 红绿小米椒 10克
- 生姜 5克
- 大蒜 4瓣
- 小洋葱 一个
- 香葱 2根
- 甜面酱
- 白糖
- 醋
- 盐
步骤
1. 鱿鱼洗净，剥去外面的一层皮。
2. 把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。
3. 鱿鱼圈冷水下锅，慢慢焯熟，捞出备用。
5. 锅里倒油，油热后倒入蒜片，姜丝，小米椒，洋葱，一半的香葱，爆香。
7. 倒入焯好的鱿鱼圈，翻炒1-2分钟，加盐。
8. 出锅前倒入剩下一半的香葱翻炒几下即可。
小贴士
- 鱿鱼切丝可以更好的入味，比鱿鱼切花刀更好吸收辣酱的香味。
- 甜面酱是带咸味的，最后加盐根据自己口味加，不要咸了。
菜谱创建于:2015年02月09日 15:32
