香辣鸡丝

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食材

鸡胸肉
香菜
青椒
干红辣椒
姜
蒜
玉米淀粉
胡椒粉
盐
鸡精
老抽
生抽
鸡蛋清

步骤

香辣鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗净切小段儿，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>去籽洗净切丝，蒜切片 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>切段儿 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝备用；

1. 鸡胸肉切丝，香菜洗净切小段儿，青椒去籽洗净切丝，蒜切片干红辣椒切段儿姜切丝备用；

香辣鸡丝,将鸡丝放入容器中加少许淀粉磕入一个鸡蛋淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>，加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a> 盐一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>用手抓匀上浆；

2. 将鸡丝放入容器中加少许淀粉磕入一个鸡蛋淋入鸡蛋清，加少许胡椒粉盐一点点老抽用手抓匀上浆；

香辣鸡丝,炒锅放油烧热，下肉丝滑油捞出待用；

3. 炒锅放油烧热，下肉丝滑油捞出待用；

香辣鸡丝,锅内留少许底油，放蒜片姜丝干红辣椒段儿炒香；

4. 锅内留少许底油，放蒜片姜丝干红辣椒段儿炒香；

香辣鸡丝,放入青椒丝翻炒均匀；

5. 放入青椒丝翻炒均匀；

香辣鸡丝,倒入鸡丝加少许盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒片刻；

6. 倒入鸡丝加少许盐鸡精生抽翻炒片刻；

香辣鸡丝,最后下香菜段儿炒匀；

7. 最后下香菜段儿炒匀；

香辣鸡丝,盛出即可！

8. 盛出即可！

菜谱创建于:2015年02月16日 12:28

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