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1. 准备材料,
2. 鱼清理干净,剖开鱼肚,用盐和料酒腌制
3. 把泡姜,蒜,葱切末,葱切段,如图
4. 热锅放油炸一下鲫鱼
5. 炸两面金黄捞起装盘
6. 热锅爆炒香豆瓣酱,再放泡椒,姜,蒜,花椒,葱白段。
7. 加水没过材料
8. 放入炸好的鲫鱼
9. 煮5分钟后把鱼捞起,把剩下的汤汁收浓稠
10. 把收好的汁倒入鱼里。