剁椒鲫鱼

剁椒鲫鱼

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。这道剁椒鲫鱼,酸辣入味,非常下饭好吃!

沙娅琪琪

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食材

  • 鲫鱼 1条
  • 泡椒 50克
  • 泡姜 1块
  • 大蒜 2个
  • 小葱 1根
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒油 适量
  • 适量
  • 食用油 适量

步骤

剁椒鲫鱼,准备食材。

1. 准备食材。

剁椒鲫鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>洗净,在鱼背上用刀划几条口子。

2. 将鲫鱼洗净,在鱼背上用刀划几条口子。

剁椒鲫鱼,放入碗中加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和盐抹匀,腌制10分钟。

3. 放入碗中加入适量蒸鱼豉油花椒油料酒和盐抹匀,腌制10分钟。

剁椒鲫鱼,腌鱼的同时将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6161'>泡姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎备用。

4. 腌鱼的同时将泡椒泡姜小葱大蒜切碎备用。

剁椒鲫鱼,将腌好的鱼放入锅中,鱼肚里放适量葱叶,大火蒸10分钟。

5. 将腌好的鱼放入锅中,鱼肚里放适量葱叶,大火蒸10分钟。

剁椒鲫鱼,蒸鱼的同时炒料汁,热锅倒油烧至八成热。

6. 蒸鱼的同时炒料汁,热锅倒油烧至八成热。

剁椒鲫鱼,放入泡姜、泡椒、小葱和大蒜颗粒翻炒出香味。

7. 放入泡姜、泡椒、小葱和大蒜颗粒翻炒出香味。

剁椒鲫鱼,将蒸鱼盘子里的汁倒入锅中。

8. 将蒸鱼盘子里的汁倒入锅中。

剁椒鲫鱼,然后大火煮开即关火。

9. 然后大火煮开即关火。

剁椒鲫鱼,将炒好的料汁浇在鱼背上。

10. 将炒好的料汁浇在鱼背上。

剁椒鲫鱼,盖上锅盖继续蒸5分钟即可。

11. 盖上锅盖继续蒸5分钟即可。

剁椒鲫鱼,酸辣入味的剁椒鲫鱼就做好啦!

12. 酸辣入味的剁椒鲫鱼就做好啦!

剁椒鲫鱼,看起来颜色艳丽就很有食欲哟!

13. 看起来颜色艳丽就很有食欲哟!

剁椒鲫鱼,下饭神器!

14. 下饭神器!

剁椒鲫鱼,开动吧!

15. 开动吧!

菜谱创建于:2020年03月17日 11:45

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