荷兰豆炒火腿
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食材
- 荷兰豆 200克
- 火腿 200克
- 红辣椒(想清淡点的可选大个不辣的) 1个
- 盐 适量
- 鸡精 少许
步骤
1. 红辣椒切长方形片状。
2. 火腿切成大约宽1.5厘米，长3.5厘米的片。
3. 荷兰豆摘好洗净，用开水煮一分钟捞出沥干水分备用。
4. 炒锅烧热下油至油轻微冒烟。
5. 放入红辣椒炒至断生，立即将荷兰豆倒入锅中加入盐翻炒片刻。
6. 再将火腿放入锅中加少许鸡精同炒片刻，即可出锅。XiH
小贴士
- 煮荷兰豆时切记在沸水中加入少许食盐和一小勺食用油，这样可以防止荷兰豆炒过之后变黄。并且煮的时间不能过长，否则会影响口感。煮其它绿色蔬菜时也可用此方法。
- 火腿一定要等辣椒和荷兰豆加入食盐翻炒片刻后才能放入锅中同炒。因为火腿本身就有咸味，过早倒入锅中会使火腿更咸。
- 喜欢吃蒜的朋友可在油烧热时首先加入适量蒜沫再按顺序加入其他材料同炒。
菜谱创建于:2015年02月28日 01:04
